Subscribe via RSS Feed

Udang Balut Wijen

May 31, 2018 0 Comments

Hai semua, hari ini penulis akan memberikan resep Nasi Tumpeng Jakarta Selatan mengenai udang nih. Dengan cara membuat yang praktis dengan bahan – bahan yang tidak perlu susah disiapkan nya. Rasa udang yang gurih akan semakin mantap dipadu dengan gurihnya wijen. Kalai ingin variasi lain, adonan daging ayam bisa diganti adonan bakso daging atau bakso udang.

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat udang balut wijen :

  1. 500 gram (12 ekor) udang segar
  2. 125 gram daging ayam giling atau cincang
  3. 2 butir bawang merah, lalu cincang halus
  4. 1 siung bawang putih, lalu haluskan
  5. 2 batang daun bawang, iris halus
  6. ½ sendok teh minyak wijen
  7. ½ sendok teh garam
  8. 1 sendok makan biji wijen
  9. Minyak untuk menggoreng

Bahan – bahan untuk pencelup :

  1. 100 gram tepung maizena
  2. 1 butir telur
  3. 80 ml air
  4. ¼ sendok teh garam
  5. 3 sendok makan wijen

Cara membuat udang balut wijen :

  1. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya. Belah punggungnya tapi jangan sampai putus, sisihkan
  2. Campur daging ayam, bawang merah, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, garam, dan wijen, aduk sampai tercampur rata. Bagi adonan menjadi 12 bagian
  3. Taruh satu bagian adonan daging di atas belahan udang. Ratakan dan tekan – tekan agar menempel. Simpan udang isi dalam lemari es selama 30 menit
  4. Aduk semua bahan pencelup sampai rata dan licin. Celupkan udang isi, goreng dalam minyak yang banyak dan panas sampai kuning kecokelatan.
  5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Bagaimana semuanya, mudah bukan cara membuat udang balut wijen ini? Tips dari saya udang isi dapat disimpan dalam freezer. Caranya taburi tepung terigu terlebih dahulu, lalu simpan. Saat dibutuhkan keluarkan dari freezer, celup dalam adonan pencelup, lalu goreng. Biasanya anak anak sangat menyukai menu ini  yah bunda. Selamat mencoba dirumah, semoga keluarga menyukainya yah. Selamat menjalankan ibadah Ramadhan.

Filed in: Uncategorized

About the Author:

Leave a Reply